【オモウマい店】静岡市そば屋どこ？「一本氣蕎麦」池森秀一も絶賛！

2026年2月26日2026年3月16日

こんにちは！

テレビやグルメ番組が大好きなWEB ライターのメイミーです！

２０２６年３月３日放送の「オモウマい店」では静岡市のフワフワそばがき＆高級海苔そばが紹介されていましたね。

天せいろもにしんそばも最高においしそうでしたね！

それではさっそくですが

２０２６年３月３日放送「オモウマイい店」で紹介された、静岡市の蕎麦屋の名前や場所だけでなく、メニューなんかも紹介していきますね！

２０２６年３月３日放送「オモウマい店」で紹介された静岡市のフワフワそばがき＆高級海苔そばのお店について

・店名は何で、場所がどこなのか知りたい！

・どんなメニューがオススメ？

・天せいろやにしんそばの御値段はいくら？

【オモウマい店】静岡市のフワフワそばがき＆高級海苔そばのお店を紹介！溝端淳平や森香澄も絶賛のお店はどこ？2026年3月3日放送

2026年3月3日放送の「オモウマい店」で紹介された静岡市のフワフワそばがき＆高級海苔そばのお店が「ここが一番おいしい」「お餅のようなモチモチ食感が最高」と注目を集めています。

今日の放送は…
静岡県で発見👀
オモウマいおそば屋さん🍚

自画絶賛😂自分の料理大好き店主さんは
料理がおいしそうすぎて
ついついつまみ食い🤭

詳しくは今日の放送で📺#オモウマい店　 #今日の放送 pic.twitter.com/VAVelzh6dG
— オモウマい店【公式】 (@omouma_CTV) March 3, 2026

こちらの店名や場所について詳細をお伝えしていきます。

【オモウマい店】静岡で一番おいしい？フワフワそばがき＆高級海苔そばのお店は「一本氣蕎麦」

2026年3月3日放送された「オモウマい店」で紹介された、静岡市フワフワそばがきのお店は

一本氣蕎麦

となります。

画像引用元：https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22025048/dtlphotolst/4/smp2/

一本氣蕎麦は静岡市駿河区に2012年11月にオープンした創業13年になるお店です。

静岡の蕎麦シーンでは、江戸時代創業の超老舗が多い中、一本氣蕎麦は比較的若いお店になります。

店主の鈴木將文（すずきまさふみ）さんは、静岡市で生まれ育ち、高校時代は野球部に所属する高校球児（静岡北高等学校在籍）でした。

高校卒業後、大阪の辻調理師専門学校に進学し、料理の基礎を学びます。

その後、プロボクサーとして活動した時期があり、ボクシング仲間が今でも店に訪れるエピソードがSNSなどにも残っています。

ボクシング経験が、力強い手打ちスタイルや喉越しの良いコシ強めの麺に活きていると評されることが多いです。

蕎麦との出会いは、千葉県柏市の名店「竹やぶ」で食べたにしんそば。

「最初の一口で感動し、後味も良く、体調も良くなった」

という衝撃的な体験がきっかけで、蕎麦の道へ転身します。

「竹やぶ」で約1年半の本格修業を積み、手打ちの技術を習得。

さらに東京の老舗「神田まつや」との交流もあり、様々な経験を積みました。

2012年11月、静岡市駿河区八幡に一本氣蕎麦を独立開業。

店名は自身の「一本気でまっすぐ、妥協しない」性格を表したもので、開業から約14年（2026年現在）、

蕎麦が売り切れ次第終了のスタイルを貫き続けています。

そんな「一本氣蕎麦」のメニューはどうなっているのでしょうか。

【オモウマい店】静岡市の「一本氣蕎麦」の看板メニューは「そばがき」

看板メニューの「そばがき」

画像引用元：https://www.youtube.com/watch?v=JKOztJri-Iw

一本氣蕎麦のそばがきは、店主が丁寧に手作りする名物の一品。

お値段は

900円

と手頃で、ボリュームもちょうどよく、初めて食べる人からは「新鮮で感動した」「クセになる」との声が続出。

多くの人が「これを食べにくる」「蕎麦以上に感動した」と語るほどの人気メニューです。

福井県産の大野在来そば粉を贅沢に使い、麺と同じ粉で作られるそばがきは、お餅のようにモチモチとした弾力と、ふんわりとした柔らかさを兼ね備えています。

表面は少しプルプルとしていて、口に入れるととろけるような食感が広がり、鼻を抜ける蕎麦の豊かな香りが最高に心地よいです。

温かく提供され、濃いめの醤油ベースのタレと塩が添えられて登場します。

食べ方はシンプル。

箸で少しずつちぎって取り、タレにしっかりつけて頬張るのが定番です。

塩だけで味わうと蕎麦の甘みと香りがダイレクトに感じられ、タレを使うとコクが増してより満足感が高まります。

わさびや辛味大根おろしを少し加えると、アクセントになってさらに美味しくなります。

DEENの池森秀一さんがYouTube「池森秀一のそば探訪」で訪れた際も、「お餅のような食感のそばがきにビックリ」と大絶賛していました。

にしんそば

画像引用元：https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22025048/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/2/

一本氣蕎麦のにしんそばは、店主が千葉県柏の名店「竹やぶ」で修業した際に感動した味を忠実に再現した、お店の看板級メニューの一つです。

元ボクサーの店主が一人で丁寧に仕込むこだわりが光る一品です。

お値段は

1650円

温かいかけそばスタイルが基本ですが、冷たいざるスタイル（にしんそばざる）としても注文可能です。

大盛りは追加料金で対応してくれる場合が多く、ボリュームを求める人にも嬉しいです。

最大の魅力は5日間かけて丁寧に煮込んだ身欠きにしん。

甘辛い味付けで骨まで柔らかくほろほろと崩れるほどに仕上げられており、脂の乗った身はふっくらジューシー。

表面に軽く焼き色がつき、香ばしさも加わって、噛むたびに深い旨味が広がります。

にしんは大きめの一尾がどんと乗っており、見た目からも満足感が高いです。

蕎麦自体は福井県産大野在来を中心に使った手打ちで、緑がかった色合いと強い香り、しっかりしたコシと滑らかなのど越しが特徴。

にしんの甘辛い煮汁が染みた温かい出汁は、関東風の甘めをベースに静岡らしい優しいバランスに調整されており、蕎麦の風味を邪魔せず全体を調和させます。

冷たいスタイルでは、締まった蕎麦の食感と温かいにしんのコントラストが新鮮で面白い味わいになります。

トッピングにはねぎや生姜、わさびが添えられ、アクセントに。

温かいかけの場合、にしんを崩しながら蕎麦と一緒にすすると、出汁に浸った身が絡まって最高の瞬間です。

冷たいざるでは、にしんをほぐして蕎麦にのせ、つゆにつけて食べるのがおすすめ。

にしんそばは、シンプルながら職人の時間と技が凝縮された一品。

訪れるなら、まずは温かいにしんそばを味わって、ふっくらほろほろの感動を体感してみてください。

天せいろ

画像引用元：https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22025048/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/

一本氣蕎麦の天せいろは、店主が丁寧に揚げた揚げたて天ぷらと、手打ちの香り高いせいろ蕎麦を組み合わせた人気の定番セットメニューです。

お値段は

2000円

大盛りは+300円程度で対応可能です。

最大の魅力は揚げたての天ぷら。

海老、かぼちゃ、ししとう、ごぼう、さつまいも、きのこ、野菜のかき揚げ、

のり天など季節やその日の仕入れによって内容が変わり、多彩なラインナップが楽しめます。

特に海老天はプリプリでジューシー、野菜天は甘みが引き立ち、

衣はサクサク軽やかで油っぽさが少なく、蕎麦の繊細な味わいを邪魔しません。

つゆは関東と関西の中間のような優しい味わいで、天ぷらの旨味を吸いながらも蕎麦の風味をしっかり感じられます。

薬味としてねぎ、わさび、大根おろし、塩が付いてきます。

食べ方は、まずは蕎麦を何もつけずに味わい、次に天ぷらを少し崩してつゆに浸しながら一緒にすするのがおすすめ。

海老天を蕎麦に絡めて食べると、天ぷらの衣のサクサクと蕎麦のモチモチが最高のコントラストを生みます。

最後にそば湯で締めると、満足感がさらにアップしますよ。

＊価格や天ぷらの内容は季節・仕入れにより変動する可能性がありますので、来店前に電話で最新情報を確認をおすすめします。

その他のメニュー

メニュー名	価格	備考・特徴
朝霧高原豚せいろ	1050円	地元豚使用、ボリュームあり
すだちそば（冷がけ）	1100円	夏季など季節限定、爽やか酸味
かけそば	750円	優しい出汁、蕎麦の風味重視
天ぷらそば	1000〜1550円	天ぷら付き温バージョン
天むす	250円	天ぷらおにぎり、サイド人気